Fleurs et autres plantes
Chicorée sauvage
Morvan juillet 2007
Floraison de juin à octobre
Elle perd une partie de ses feuilles dans les sites très secs afin de réduire sa surface d'évaporation et ainsi mieux résister au dessèchement.
Deux variétés sont cultivées :
. les racines de l'une donne la chicorée, succédané du café
. les pousses de l'autre se mangent sous le nom d'endives.